CENONE DI SAN SILVESTRO 2019

dicembre 2, 2019

IL MENU’ COMPRENDE:


Benvenuto con Cuvèe Prestige Cà Del Bosco

Antipasti

Ostriche Gillardeau alla mela verde e zenzero 

La Variazione di  tartare di Tonno di Salmone e di Gamberi

Scampi sfumati  al Pecorino con Bottarga di Tonno

Cuore di baccalà con emulsione di peperoni e crumble di olive

Primo

I nostri Ravioli al ripieno di Gallinella con Scampi e tartufo nero

Secondo

Astice e Mazzancolle  su Vellutata di patate viola, lardo di Colonnata e tortino di lenticchie

 

Dessert

Cestino fondente con  frutta secca

                  

Il nostro cannolo alla Siciliana con crema al caffè

 

Vino Villa Gemma az.Masciarelli

€ 130,00 a persona

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