www.carloferraioli.it - Via R. Paolucci, 79, Pescara, Italy - +39 085 421 0295 / +39 338 63 16 105 - ristorante@carloferraioli.it
Regala un’esperienza di gusto con la Gift Card di Carlo Ferraioli.
Un invito a scoprire i sapori autentici del mare,
tra piatti di pesce fresco e ricette curate nei dettagli.
Il regalo perfetto per chi ama la buona cucina e i momenti
da assaporare fino in fondo.
GENTILE CLIENTE BENVENUTO AL
RISTORANTE CARLO FERRAIOLI
per eventuali allergie o intolleranze ti ricordiamo di farlo presente al momento dell’ordinazione.,
consultando l’elenco allergie in fondo alla pagina, grazie.
COPERTO 4€
MENÙ FERRAIOLI
68 € A PERSONA
PUÒ ESSERE SERVITO SOLO PER TAVOLO COMPLETO
VARIAZIONE DI ANTIPASTI CRUDI E COTTI
IL NOSTRO RAVIOLO CON SCAMPI E TARTUFO NERO
PESCATO CON VERDURE DI STAGIONE E ZAFFERANO
IL NOSTRO TORTINO DANNUNZIANO
I NOSTRI PERCORSI MISTI
CONSIGLIATI PER UNA PERSONA
ANTIPASTO FERRAIOLI
CRUDI FREDDI E CALDI
48 €
ANTIPASTO IMPERIALE
GRANDI CRUDI FREDDI E CALDI
95 €
ANTIPASTI FREDDI E CALDI
SOLO COTTI
35 €
I CRUDI
OSTRICA SPECIAL ANCELIN
3,50€
OSTRICA SPECIAL CADORET
4,00€
OSTRICA SPECIAL GILLARDEAU
6,00
OSTRICA SPECIAL TARBOURIECH
6,50
TARTARE DI TONNO
23€
TARTARE DI SALMONE
20€
LA VARIAZIONE DI TARTARE
30€
I GRANDI CRUDI
68 €
CON AGGIUNTA DI ASTICE CRUDO
88€
CRUDO DI CALAMARI
25€
CRUDO DI GAMBERI ROSA ALL'ARANCIA
20€
IL CRUDO DI ASTICE
35€
CARPACCIO DI GAMBERI ROSSI CON ASPIK DI SPRITZ
25€
DEGUSTAZIONE DI CARPACCI
25€
CRUDO DI SCAMPI ANANAS E LIQUIRIZIA
25€
I COTTI
TRIGLIE VENTRICINA E LARDO DI COLONNATA
22€
ARROSTICINI DI CEFALO E BARBECUE ALLE PANNOCCHIE
20€
LE ALI DI RAZZA ALLA SICILIANA
22€
I NOSTRI SALUMI
LA BRESAOLA DI TONNO
22€
LO SPECK DI PESCE SPADA ( NON DISP. )
20 €
LA VENTRESCA DI TONNO ( NON DISP. )
30€
BOLLITO DI MARE
16€
COCKTAIL DI SCAMPI
22€
IL NOSTRO POLPO VERACE
22€*
I LUMACONI ALLA CACCIATORA
16€
LA RICCIOLA PASTELLATA CON VELLUTATA AL CURRY
22€
LA FANTASIA DI GRATINATI
16€
PRIMI
SI PREGA DI NON ORDINARE PIÙ DI TRE PRIMI DIVERSI ALLO STESSO TAVOLO
LA NOSTRA CACIO E PEPE COL CRUDO DI SCAMPI
22€
SPAGHETTI ALLE VONGOLE
15€
LA NOSTRA CHITARRINA ALLA PESCATORA
16 €
LA NOSTRA TAGLIATELLA NERA CON COLATURA DI ALICI, SCAMPI E FURFLLON
22 €
CHITARRINA ALL'ARAGOSTA
60€
I NOSTRI GNOCCHI DI PATATE AL SUGO DI PESCE CON SCAMPI
16 €
I NOSTRI RAVIOLI CON SCAMPI E TARTUFO NERO
22 €
LE LINGUINE AFFUMICATE IN RIDUZIONE DI GAMBERI ROSSI E LA LORO TARTARE CON BURRATA DI ANDRIA
22 €
SPAGHETTI AI RICCI
25 €
SPAGHETTONE QUADRATO O CHITARRA ALL'ASTICE
35 €
RISOTTO ALLA MARINARA
16 € A PORZ. MIN. 2 PORZ.
SECONDI
LA GRIGLIATA MISTA DI PESCE
24 €
LA FRITTURA MISTA O DI SCAMPI E CALAMARI
16 € *
IL BRODETTO
40 €
L'OMBRINA, PUREA DI CASTAGNE E ZUCCA CON POLVERE DI OLIVE
€ 30 ( 6.50 € L'ETTO )
LA PESCATRICE ALLA BRACE O ALLA CACCIATORA
€ 30 ( 6.50 € L'ETTO )
IL SAMPIETRO ALLA BRACE O ALLA SICILIANA
€ 30 ( 6.50 € l'ETTO )
L'ORATA O LA SPIGOLA AL SALE
€ 25 ( 6.50 € L'ETTO )
LA RICCIOLA AL BARBEQUE CON I SUOI CONTORNI
€ 30 ( 6.50 € L'ETTO )
LA VENTRESCA DI TONNO AL BARBEQUE
€ 30 ( 6.50 € L'ETTO )
GLI SCAMPI ALLA BRACE O ALLA CATALANA O AL COGNAC O ALLA DIAVOLA
38 € (10 € L'ETTO)
L'ASTICE ALLA CATALANA O GRATINATO O IN BELLAVISTA
48 €
L'ARAGOSTA ALLA CATALANA O AL TARTUFO NERO
160 € AL KG
GIN TONIC
9€
BARCELLONA GINRAW BOTANICAL SPIRITS
HAMMER & SON OLD ENGLISH GIN
AMUERTE BLACK
AMUERTE RED
LAST COLONY
BOMBAY
MOMBASA CLUB
HENDRICK'S
MONKEY 47
ELEPHANT
GIN MARE CAPRI
MOJE SALE DI VOLTERRA
TANQUERAYKI NO BI KIOTO DRY GIN
ROKU JAPANESE GIN
SCAPEGRACE BLA
ROBY MARTON
LA TAGLIATA DI FRUTTA
7 €
LA NOSTRA PASTICCERIA
LA NOSTRA COLOMBA CON CREMA PASTICCIERA ALL'AURUM
8 €
IL TORTINO DANNUNZIANO CON COPERTURA DI FONDENTE CUORE DI GELATO E CREMA PASTICCERIA
8 €
LA CREMA CATALANA CON SALSA AI FRUTTI DI BOSCO
7 €
IL NOSTRO TIRAMISU'
7 €
IL NOSTRO GELATO AL POPOCORN CARAMELLATO
8 €
IL NOSTRO GELATO MOJITO AI FRUTTI DI BOSCO
8 €
IL NOSTRO GELATO MOJITO AL PASSION FRUIT
8 €
LE NOSTRE CREPES SOUZETTE
10 € ( SECONDO DISPONIBLITA' )
IL NOSTRO SEMIFREDDO AL PISTACCHIO CON CUPOLA FONDENTE E COLATURA DI CIOCCOLATO
8 €
IL NOSTRO SOUFFLÈ CALDO AL CIOCCOLATO
8 €
LA VARIAZIONE DI DOLCI
22€
LA DEGUSTAZIONE DI CIOCCOLATO DOMORI
6€
VINI LIQUOROSI
BAROLO CHINATO - TERRE DEL BAROLO
6€
BAROLO CHINATO - CERETTO
8€
PORTO - RAMOS PINTO
6€
RATAFIA - PRAESIDIUM
8€
MOSCATI E PASSITI
CINQUE TERRE SCIACCHETRÀ - FORLINI
25€ AL CALICE
MOSCATO DI PANTELLERIA KABIR - DONNA FUGATA
6€ AL CALICE
PASSITO DI PANTELLERIA BUKKURAM - MARCO DE BARTOLI
8€ AL CALICE
PASSITO DI PANTELLERIA BEN RYE - DONNA FUGATA
8€ AL CALICE
MOSCATELLO PASSITO - SECOLO IX
8€ AL CALICE
SAUTERNES
CHATEAU LES JUSTICES
10€ AL CALICE
CARMES DE RIEUSSEC - BARON DE ROTHSCHILD
8€ AL CALICE
CHATEAU GUIRAUD 1ER CRU 1998
15€ AL CALICE
CHATEAU DE S.TE HELENE 1996
20€ AL CALICE
CHATEAU DE S.TE HELENE 1997
15€ AL CALICE
CHATEAU DE D'YQUEM 1998
15€ AL CALICE
350€
BEERENAUSLESE
BEERENAUSLESE FREIE WEINGARTNER 1979
25€ AL CALICE
* PRODOTTO DECONGELATO ALL’OCCORRENZA, IN BASE ALLA DISPONIBILITÀ DEL FRESCO.
ALLERGENI
10 mg/kg o
10 mg/l (SO₂ totale)
Calcolati sul prodotto pronto al consumo o ricostituito secondo le istruzioni
Cereali contenenti glutine, ovvero: Grano Segale Orzo Avena Farro Kamut I loro ceppi ibridati Prodotti derivati Sciroppi di glucosio a base di grano (incluso destrosio) Maltodestrine a base di grano Sciroppi di glucosio a base di orzo Cereali usati per distillati alcolici (incluso alcol etilico agricolo) Crostacei e prodotti derivati Uova e prodotti derivati Pesce e prodotti derivati Gelatina di pesce usata come supporto per vitamine o carotenoidi Gelatina o colla di pesce usata come chiarificante in birra e vino Arachidi e prodotti derivati Soia e prodotti derivati Olio e grasso di soia raffinato Tocoferoli misti naturali (E306), D-alfa tocoferolo, acetato e succinato di tocoferolo D-alfa naturale Oli vegetali da fitosteroli e relativi esteri a base di soia Estere di stanolo vegetale da steroli di olio vegetale a base di soia Latte e prodotti derivati (incluso lattosio) Siero di latte usato per distillati alcolici (incluso alcol etilico agricolo) Lattiolo Frutta a guscio, ovvero: Mandorle Nocciole Noci Noci di acagiù (anacardi) Noci di pecan Noci del Brasile Pistacchi Noci macadamia o del Queensland Sedano e prodotti derivati Senape e prodotti derivati Semi di sesamo e prodotti derivati Anidride solforosa e solfiti, in concentrazioni superiori a:
Esclusi:
Esclusi:
Esclusi:
Esclusi:
Esclusi: frutta a guscio usata per distillati alcolici (incluso alcol etilico agricolo)
Lupini e prodotti derivati Molluschi e prodotti derivati