MENU di NATALE e della VIGILIA 2020

Dicembre 6, 2020
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MENU VALIDO ANCHE PER LA VIGILIA

IL MENU’ COMPRENDE:


Antipasti

Salmone marinato frutti rossi e pistacchio

Alici marinate alla mela verde

Polpo verace con giardiniera in agrodolce e cipolla rossa caramellata

Insalata di baccalà con pomodorini confit e olive Taggiasche

Scampi al vapore in salsa verde

Primi

Chitarra alla Pescatora

( in alternativa è possibile ordinare il sugo e la chitarra da cuocere )

Secondi

Branzino alla pancetta con carciofi e zest di arance

Dessert

Millefoglie di Panettone con crema al torrone

 

€ 50 a persona minimo due persone

Con aggiunta di crudi :

2 ostriche Cadoret

Carpaccio di Spigola con piatacchi e lime

Crudo di  di triglia con erba cipollina

Crudo di Scampi ananas e liquirizia

Tartare di tonno con salsa allo yoghurt

Crudo di Calamaretti

€ 65 a persona minimo due persone

Contatta il ristorante per maggiori informazioni

 

 

Menù di solo crudi:

2 ostriche Cadoret

2 ostriche Gillardeau

2 ricci

Carpaccio di Spigola con piatacchi e lime

Crudo di  di triglia con erba cipollina

Crudo di Scampi ananas e liquirizia

Crudo di gamberi rosa allarancia

Crudo di panocchie al limone

Crudo di gamberi rossi di Mazzara al lime con la sua scorza candita

Tartare di tonno con salsa allo yoghurt

Tartare di Salmone con lamelle di mandorle

Tartare di spigola alla mela verde

Crudo di Calamaretti

mezzo Astice crudo agrumi e carambola

Gazpacho con scampo

€ 65 a persona minimo due persone

Contatta il ristorante per maggiori informazioni

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